La Distillerie Damoiseau, située au Moule en Grande-Terre, possède un riche héritage qui remonte au 19ème siècle. Autrefois un domaine agricole, elle est devenue le leader de la production de rhum en Guadeloupe, produisant plus de 8 millions de litres chaque année, exportés dans plus de 40 pays. Sa renommée est internationale, et elle se distingue par la qualité de ses rhums.
Tout ce qu’il faut savoir sur la Distillerie Damoiseau
Découverte des étapes de production
Lors de la visite de la distillerie, vous découvrirez toutes les étapes de fabrication du rhum. Le processus commence par le broyage de la canne à sucre, cultivée localement. Vous observerez l’extraction du jus de canne et sa transformation en rhum, combinant des techniques modernes et des machines centenaires.
Le vieillissement du rhum
Une partie fascinante de la visite est le processus de vieillissement du rhum. Damoiseau stocke ses rhums dans des fûts de chêne, ce qui leur confère des arômes uniques. Le vieillissement se déroule dans des chais où le rhum développe ses saveurs, créant des profils gustatifs riches et variés.
La boutique Damoiseau
La boutique de la distillerie est ouverte du lundi au samedi de 8h à 18h. Vous y trouverez une large sélection de rhums produits sur place, notamment des rhums blancs, vieux, ou arrangés. C’est l’occasion parfaite pour acheter des souvenirs gourmands.
Le moment fort : la dégustation
La visite culmine avec une dégustation où vous pourrez goûter différentes variétés de rhums. Chaque rhum a ses caractéristiques, des arômes fruités aux notes boisées. Cette étape vous permet de découvrir les subtilités du rhum guadeloupéen.
Un lieu chargé d’histoire
Le site de la distillerie abrite aussi un moulin à vent, vestige du passé agricole de la région. Ce moulin rappelle l’époque où la canne à sucre était broyée grâce à la force du vent, avant l’arrivée des machines modernes.
Visites guidées immersives
La distillerie propose également des visites guidées pour une immersion complète dans le monde du rhum. Les guides passionnés partagent leur savoir-faire et vous plongent dans l’univers captivant de la distillation, en vous dévoilant les secrets de fabrication du rhum guadeloupéen.
Une expérience à ne pas manquer
Que vous soyez amateur de rhum ou simple curieux, une visite à la distillerie Damoiseau est une étape incontournable. C’est une plongée au cœur de la culture guadeloupéenne, alliant tradition et modernité pour produire un rhum d’exception.
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