L’usine sucrière Gardel, située au Moule, en Guadeloupe, est un véritable symbole de l’histoire sucrière locale. Fondée au début du XXe siècle en 1870, elle est aujourd’hui la seule usine sucrière en activité sur l’île, jouant un rôle clé dans la production de sucre, un secteur essentiel pour l’économie guadeloupéenne.
Tout ce qu’il faut savoir sur l’Usine Gardel
L’usine est actuellement composée d’une partie agricole avec un bassin de 1000 hectares et d’une partie industrielle. Elle produit près de 100 000 tonnes de sucre par an.
La production de sucre et de mélasse
Gardel transforme la canne à sucre en sucre brut, mais elle produit également de la mélasse, un sous-produit très prisé pour la fabrication de rhum industriel. Chaque année, des milliers de tonnes de cannes à sucre sont livrées par les cultivateurs locaux. La récolte, qui s’étend de février à juin, est une période particulièrement active pour l’usine.
La bagasse : une ressource durable
En plus du sucre et de la mélasse, Gardel valorise aussi la bagasse, un résidu fibreux de la canne à sucre. La bagasse est utilisée comme combustible pour alimenter les chaudières de l’usine, contribuant ainsi à une production énergétique plus durable. Ce processus permet à Gardel de réduire son empreinte carbone tout en optimisant les ressources issues de la canne.
Un processus de production fascinant
Lors de la visite de l’usine, vous pouvez observer les différentes étapes du processus de transformation de la canne à sucre. Après le broyage des cannes, le jus est chauffé pour produire du sirop, puis cristallisé en sucre. Ce processus minutieux est fascinant à découvrir et met en lumière les savoir-faire locaux.
Un acteur économique important
L’usine Gardel emploie de nombreux travailleurs locaux et soutient les agriculteurs qui cultivent la canne à sucre. Elle joue un rôle essentiel dans l’économie de la région, préservant ainsi une tradition agricole ancestrale qui fait partie intégrante de l’identité guadeloupéenne.
Visites guidées de l’usine
Il est possible de visiter l’usine pendant la saison de la récolte, notamment pour découvrir les machines industrielles en action. C’est une expérience éducative enrichissante pour comprendre l’industrie sucrière et son impact sur la région.
Comment s’y rendre ?
L’usine Gardel est facilement accessible depuis le centre du Moule. En suivant les panneaux indiquant la direction de l’usine, vous arriverez rapidement à ce site industriel emblématique de la Grande-Terre.